Tag Archives: mon ngon

Cua đồng chiên giòn


Cua dồng chiên giòn

Cua đồng chiên giòn

Cua đồng chiên giòn

Ngoài món canh cua mát, bổ, ngon miệng, bạn có thể chế biến cua đồng chiên vàng, ăn giòn, thơm, mà không khô. Nguyên liệu: Cua đồng 300 g, tỏi khô 5 g, ớt tươi, bột canh, hành hoa.

Tiếp tục đọc

Advertisements

Thơm ngọt mắm cua đồng


Từ cua đồng, người ta có thể chế biến được rất nhiều món, món nào cũng rất ngon và đậm đà hương đồng ruộng. Cua đồng rang muối, lẩu cua đồng, canh cua nấu với rau khoai lang, rau cải, măng rừng, bún cua…

Từ cua đồng, người ta có thể chế biến được rất nhiều món,...

Khi những đợt nắng nóng mùa hè đã hạ nhiệt bởi những luồng heo may mang theo hơi sương lành lạnh, ấy là lúc những đàn cua đồng theo nhau bò ra khỏi ổ kiếm mồi ăn và sinh sản.

Chính cũng trong thời điểm ấy những con vật ký sinh, trốn nóng trong chiếc mai cứng cáp cũng đã lần lượt rời thân cua ra ngoài sinh sống.

Tiếp tục đọc

Món ngon mùa hè: Canh cua đồng nấu bầu


Cua Đồng Miền Tây - Món ngon mùa hè: Canh cua đồng nấu bầu

Cua Đồng Miền Tây - Món ngon mùa hè: Canh cua đồng nấu bầu

Món ngon mùa hè: Canh cua đồng nấu bầu

Chắc bạn đã quá quen thuộc món canh cua nấu với rau muống, mồng tơi hay rau cải xanh. Hãy thử khám phá hương vị mới của cua đồng với bầu xem sao. Tiếp tục đọc

Lên đỉnh “sốt cua đồng


Một chợ chuyên mua bán cua đồng

Một chợ chuyên mua bán cua đồng

Hơn tháng trở lại đây ở các vùng đồng quê chiêm trũng Nghệ An rộ lên cơn sốt cua đồng chưa từng có từ trước tới nay. Ban ngày từng đoàn người đủ mọi lứa tuổi, tay bao, tay giỏ “cày nát” từng bờ vùng, bờ thửa, mọi con mương, vũng nước đều bị lùng sục, tát cạn.

Tầm 19 giờ đến 2 giờ sáng, những cánh đồng lập lòe ánh đuốc, điện ắc quy, đèn đất trông như đêm hội hoa đăng.

Tiếp tục đọc

VỀ MIỀN TÂY ĂN CUA ĐỒNG


Cua Đồng Miền Tây

Cua Đồng Miền Tây

Có lẽ không đâu có nhiều cua đồng như ở xứ sở sông nước miền Tây Nam bộ – đồng bằng sông Cửu Long, bởi nơi đây có diện tích đất nông nghiệp trồng lúa lớn nhất nước Gió đưa gió đẩy về rẫy ăn còng, Về sông ăn cá, về đồng ăn cua.

Ngườidân thôn quê có rất nhiều cách để bắt cua đồng. Cua đồng đặc biệt có hai càng rất khỏe, vì vậy người bắt phải thật khéo léo nếu không sẽ bị cua kẹp rất đau. Thường sau mỗi cơn mưa, cua đồng rời hang bò ra đồng hoặc xuống kênh rạch kiếm ăn rất nhiều nên lúc này bắt cua rất dễ dàng. Người bắt chỉ việc ra đồng thấy cua bò nghênh ngang thì “chộp cổ” bỏ giỏ đem về. Tiếp tục đọc

Cách làm lẩu cua đồng


Lạ miệng và bổ dưỡng, đó là món lẩu cua đồng dễ nấu mà bạn có thể làm cho gia đình trong dịp cuối tuần.

Cách làm lẩu cua đồng

Cách làm lẩu cua đồng

Nguyên liệu

– Cua đồng (1kg cho khẩu phần 4 người).

– Xương ống, tôm khô (nếu thích), đậu phụ

– Các loại rau tía tô, hoa chuối bào sẵn, rau muống chẻ, cà chua, dấm, bánh đa đỏ hoặc miến…

 

Lẩu cua đồng bánh đa


Nguyên liệu:
– 1kg cua đồng, rửa sạch, tháo mui, xay sẵn
– 500 g cua biển (1 con), rửa sạch, tháo mui, bẻ đôi, giữ nguyên càng que (nếu có)
– Gạch cua, lấy từ mui cua đồng
– 1 muỗng canh sả bào
– ½ muỗng canh tỏi bằm nhuyễn

Lẩu cua đồng bánh đa

Lẩu cua đồng bánh đa

– 4 trái cà chua cắt múi cau
– 2 nhánh rau tía tô cắt nhỏ
– 500 g bánh đa đỏ (ngâm nước, chần qua nước sôi) hoặc bún tươi
– 200 g gồm rau nhút, rau muống, rau cần
– 2 nhánh rau tía tô cắt nhỏ
– ½ lít nước lọc.
– 1 trái ớt to cắt khoanh
– Gia vị: 3 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, dấm bỗng Tiếp tục đọc

Cua đồng om dấm bỗng – Lạ mà quen


Cua đồng dân dã, dấm bỗng chua dịu và những gia vị quen thuộc kết hợp tạo nên 1 món ăn khá mới lạ.

Nguyên liệu:
Cua nhỏ 2 hoặc 3 lạng
Dấm bỗng 100 đến 150ml
Cua om dấm bỗng

Cua om dấm bỗng

Dầu  ăn, gia vị, tương ớt Tiếp tục đọc

Bí quyết nấu bún riêu cua, riêu tôm tuyệt ngon


Xin chỉ giúp tôi cách nấu bún riêu cua. Tôi đã nấu món này nhiều lần mà chẳng lần nào được gia đình khen ngon cả.

Bún riêu có hai loại, riêu cua hay riêu tôm khô. Nấu bằng loại nào thì thịt cua hay tôm cũng sẽ nổi thành tảng phía trên thành. Nếu nấu vụng, thịt cua hay tôm sẽ vỡ hay chìm, không

Bí quyết nấu bún riêu cua, riêu tôm tuyệt ngon

Bí quyết nấu bún riêu cua, riêu tôm tuyệt ngon

ngon. Tôi chưa nghe ai xào riêu cả, chỉ có xào cà chua để cho vào nồi riêu thôi. Tiếp tục đọc

Canh cua đồng nấu rau tập tàng


Đây là một món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam, ăn ngon và đủ chất, cách nấu đơn giản.

Tuy nhiên, do cuộc sống có quá nhiều áp lực về công việc nên nhiều gia đình trẻ không có thời gian mua cua tươi ở chợ và vì vậy cũng ngại nấu món này.

Hiện nay, trong các siêu thị đã có bán cua đồng giã, 2 lạng mỗi túi, rất tiện lợi, bạn có thể mua về để trong tủ lạnh để ăn dần. Rau tập tàng mua ở các chợ, thành phần chủ yếu là rau dền cơm. Nếu không mua được rau tập tàng, bạn nấu với rau muống cũng rất ngon. Nếu có thời gian, bạn mua thêm vài củ khoai sọ thì bát canh cua sẽ ngon tuyệt.

Canh cua là món ăn được yêu thích ở nhiều gia đình

Canh cua là món ăn được yêu thích ở nhiều gia đình

Nguyên liệu:

– Rau tập tàng khoảng 0,5 kg hoặc 1 mớ rau muống
– Cua đồng giã 1 túi (lưu ý không mua cua tinh chế vì khi nấu thịt cua sẽ không đóng thành bánh)
– Vài củ hành khô
– 1-2 quả trứng gà
– Hạt nêm, dầu ăn, 3 thìa canh dấm bỗng (nếu không mua được dấm bỗng thì thay bằng 1 thìa canh dấm ăn).

Cách làm:

– Rau nhặt phần non rửa sạch. hành khô bóc vỏ thái nhỏ.
– Cắt túi nilon bỏ cua vào thố ngâm với một bát ăn cơm nước để cua dã đông, nhặt túi gạch cua để riêng.
– Lọc cua lấy nước, sau khi lọc, nước cua chỉ khoảng đầy một bát canh là vừa.
– Cho trứng gà vào nước cua rồi đặt nồi nước cua lên bếp đun to lửa, vừa đun vừa dùng đũa khoắng tròn theo đáy nồi, khoắng đều tay cho đến khi nước cua có các vân của thịt cua chín nổi lên và nồi nước cua có hơi nhẹ bốc lên, vặn bớt lửa để nồi nước cua sôi và các phần thịt cua sẽ đóng thành bánh.
– Dùng muỗng vớt phần thịt cua chín ra bát tô, cho hạt nêm và 3 thìa canh dấm bỗng vào nồi canh, đun sôi nhẹ rồi cho rau vào. Rau láo nháo rất nhanh chín, để 3 phút là được. Vớt rau vào bát đựng canh, cho phần thịt cua chín lên phía trên.
– Cho chút dầu vào chảo, phi thơm hành khô rồi cắt túi nhỏ bỏ gạch cua vào đảo đều cho vàng và có mùi thơm, đổ vào nồi nước canh rồi chan vào bát rau đã trình bày sẵn.

Yêu cầu thành phẩm:

Nước canh cua màu vàng óng, trong và thơm, rau chín tới và xanh, thịt cua chín đóng thành bánh. Nếu có thêm khoai sọ thì nên luộc khoai trước, bóc vỏ và thái miếng vừa ăn, cho khoai vào nồi canh sau khi đã cho rau vào.

BACSI.com (Theo Ngoisao)

Cần tìm các cửa hàng, quán ăn, nhà hàng, chợ đầu mối bán sĩ cua đồng. Nếu ai có nhu cầu mua cua đồng về bán sĩ, chế biến thức ăn, món ăn liên hệ với Bửu để có giá tốt nhất dangquocbuu@gmail.com hay 0989238078.

Ngoài ra, Bửu nhận cung cấp cua đồng giống số lượng lớn, không hạn chế cho các trang trại