Món ngon mùa hè: Canh cua đồng nấu bầu


Cua Đồng Miền Tây - Món ngon mùa hè: Canh cua đồng nấu bầu

Cua Đồng Miền Tây - Món ngon mùa hè: Canh cua đồng nấu bầu

Món ngon mùa hè: Canh cua đồng nấu bầu

Chắc bạn đã quá quen thuộc món canh cua nấu với rau muống, mồng tơi hay rau cải xanh. Hãy thử khám phá hương vị mới của cua đồng với bầu xem sao.

Nguyên liệu:

– 500g cua đồng

– 1 trái bầu (khoảng 600g)

– 2 thìa cà phê muối

– 1 thìa súp nước mắm

– 1 thìa súp hạt nêm

– 3 cọng hành lá

– 5 cọng ngò rí

– 1/4 thìa cà phê tiêu.

Món ngon mùa hè: Canh cua đồng nấu bầu

Món ngon mùa hè: Canh cua đồng nấu bầu

Thực hiện:

Bầu bào vỏ, rửa sạch nhựa, để nguyên ruột, xắt lát ngang rồi tiếp tục xắt sợi.

Cua đồng làm sạch, xay nát. Cho ½ lít nước vào lọc lấy thịt cua.

Cho 2 thìa cà phê muối vào nước cua vừa lọc, bắc lên bếp nấu sôi.

Khi nước vừa sôi, riêu nổi lên thì vớt riêu ra chén, dùng thìa ép cho riêu ra bớt nước và ém chặt cho cua dẽ lại.

Nêm nước mắm, hạt nêm vào nước riêu đang nấu cho vừa ăn rồi thả bầu xắt sợi vào, nước vừa sôi lại cho hành ngò vào và tắt lửa ngay.

Múc canh bầu ra tô. Xắn riêu cua để lên. Trang trí với một cọng ngò rí tươi. Rắc thêm tiêu, dùng nóng.

Mách nhỏ: Nên mua cua sống rồi nhờ người bán làm sạch, xay nhuyễn. Không mua cua xay sẵn thường lẫn cả mai, vỏ rất tanh. Khi lọc, rà tay dưới đáy nồi xem còn sót vỏ không. Nếu còn thì phải lọc lại, vì khi bị lẫn vỏ, riêu sẽ xảm không ngon.

Nước vừa sôi, hạ lửa nhỏ để riêu sôi nhẹ không bị vỡ.

Theo Ẩm thực VN

Cần thu mua cua  đồng với số lượng không hạn chế để phục vụ xuất khẩu, chế biến cua đồng xay, phục vụ món cua đồng thịt cho các nhà hàng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp.
Khách hàng, đơn vị là chủ các trang trại chăn nuôi cua đồng, các thương lái cua đồng, các chủ vựa cua đồng có nhu cầu bán và khả năng cung cấp vui lòng gọi 0989238078 hay email dangquocbuu (at) gmail (dot) com

Xem thêm:

  1. Chợ cua đồng 

  2. Lên đỉnh “sốt cua đồng

  3. Mùa cua đồng…

  4. Món ngon mùa hè: Canh cua đồng nấu bầu

  5. Món ngon mùa hè: Canh cua đồng nấu bầu

  6. Thơm ngọt mắm cua đồng

One response to “Món ngon mùa hè: Canh cua đồng nấu bầu

  1. Pingback: Càng cua đồng sốt nấm | Cua Đồng Ngon

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s