Mùa cua đồng…


Mùa cua đồng…

BT- Cánh đồng Tân Thiện bày ra trước mặt trên con đường từ dốc Tân An chạy xuống phía biển. Tháng  sáu, những cơn mưa mùa hè đổ xuống là lúc lúa xanh mởn trên đồng. Ấy  cũng là lúc cua đồng  theo cây lúa lớn lên. Không  biết cua  sinh ra từ đâu, sau mấy tháng cánh đồng trơ cuống rạ, mặt đồng bị cày  lên  lật xuống cốt để cho đất tơi xốp? Nhưng thôi đó là chuyện của đất trời,  chỉ biết  khi tháng 7 vừa men tới, mây màu chì  chiều nào cũng sa thấp trên đồng, gió thường ẩm ướt và  bầu trời thường xuyên xuất hiện những tia chớp trước khi mưa ập tới là thời điểm mà cua đồng  đã to bằng khu chén ăn cơm, bắt ăn được. Thông thường cua đồng nằm trong hang sâu nhỏ, chỉ ra khỏi hang khi trời mát, hoặc vào  ban đêm, nhưng vào những hôm mưa thì y như rằng cua bò ra khỏi hang khá nhiều. Cua tập trung tìm tới nơi có rãnh nước để ngâm mình. Nhiều người bảo cua ra đón mưa và giao hoan duy trì nòi giống !Thật vậy, những lúc như  vậy, người ta thường bắt gặp từng con cua đực màu đen, ngo ngoe càng, miệng phì từng đóm bọt trắng, lom lom bò sát đến  nàng cua cái mu màu vàng lợt hoặc màu nâu xám. Người bắt cua chuyên  nghiệp thường bắt được khá nhiều cua đồng chỉ trong vài giờ lội ruộng.

Thế nhưng đó là những năm trước đây, khi mà người nông dân chưa sử dụng lắm thứ  hóa chất diệt côn trùng, diệt cỏ trong mấy tháng sản xuất nông nghiệp. Còn hiện nay, người bắt cua phải mất khá nhiều công may ra mới được nửa giỏ tre, hoặc một phần giỏ. Cua đồng thường được đem ra chợ bán. Để cua khỏi bò ra ngoài, khách mua dễ lựa, người bán  thường đựng cua trong chiếc thau nhôm sâu đáy, chốc chốc lấy tay gạt mấy con cua bò lên thành. Cũng có khi, người bán dùng tre non kẹp thành từng kẹp riêng biệt. Cua đồng  được nhiều người ưa chuộng. Có khá bà ăn mặc sang trọng, ngồi xuống hỏi mua từng kẹp cua, chả là vì trưa chiều hôm ấy, bà muốn đãi chồng một bữa bún riêu cua để “ai đó đừng chuộng phở quên cơm!”. Người ta còn mua cua đồng về rang muối, rang me, hoặc giã ra lấy nước cốt nấu bất cứ loại canh nào cũng ngọt. Cua đồng còn làm thuốc chống  tụ máu bầm trong da  bằng cách rửa cua thật sạch rồi giả  nhỏ, ép lấy nước,  pha một chút rượu trước khi uống. Hồi nhỏ tôi thường đi bắt cua đồng trên cánh đồng Tân Thiện. Cua đồng ngày trước làm những bữa cơm nhà nghèo trở nên nhiều chất đạm. Bây giờ vẫn cánh đồng ấy, nhưng cua ngày một ít đi. Hôm nọ  đến chợ La Gi, mặc dù đang là tháng cua đồng nhưng chị bán bún riêu cua vẫn bảo khó mua, và chị đã phải dùng lòng trắng trứng vịt pha phẩm màu vàng nhạt  đánh lên, giả  cái màu váng hồng hồng của gạch cua nổi trên nồi nước  bún.  Khi nghe tôi nói phẩm màu, nhất là phẩm màu Trung Quốc  dễ dẫn đến nguy hại, cũng như xảy ra bệnh đường ruột thì chị ngồi thừ yên lặng. Mùa cua đồng, sao mà thương nhớ !?

Văn Khỏe

4 responses to “Mùa cua đồng…

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s