Cách làm lẩu cua đồng

Lạ miệng và bổ dưỡng, đó là món lẩu cua đồng dễ nấu mà bạn có thể làm cho gia đình trong dịp cuối tuần.

Cách làm lẩu cua đồng

Nguyên liệu

- Cua đồng (1kg cho khẩu phần 4 người).

- Xương ống, tôm khô (nếu thích), đậu phụ

- Các loại rau tía tô, hoa chuối bào sẵn, rau muống chẻ, cà chua, dấm, bánh đa đỏ hoặc miến…

 

Lẩu cua đồng bánh đa

Nguyên liệu:

- 1kg cua đồng, rửa sạch, tháo mui, xay sẵn
- 500 g cua biển (1 con), rửa sạch, tháo mui, bẻ đôi, giữ nguyên càng que (nếu có)
- Gạch cua, lấy từ mui cua đồng
- 1 muỗng canh sả bào
- ½ muỗng canh tỏi bằm nhuyễn

Lẩu cua đồng bánh đa

- 4 trái cà chua cắt múi cau
- 2 nhánh rau tía tô cắt nhỏ
- 500 g bánh đa đỏ (ngâm nước, chần qua nước sôi) hoặc bún tươi
- 200 g gồm rau nhút, rau muống, rau cần
- 2 nhánh rau tía tô cắt nhỏ
- ½ lít nước lọc.
- 1 trái ớt to cắt khoanh
- Gia vị: 3 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, dấm bỗng

Lẩu cua đồng nội

SGTT – Nguyên liệu: cua đồng xay: 500g; cua biển: 500g (1 con cua thịt); rau muống: 100g; cà chua: 2 trái; hoa thiên lý: 100g; hoa bí: 100g; hoa so đũa: 100g; ngò gai: 200g; rau om: 200g; sấu: 50g; bún tươi: 500g; nước dùng gà: 1,5 lít.

Lẩu cua đồng nội

Vào bếp

Chế biến và trang trí: cua đồng xay, lọc lấy nước thịt + muối + cà chua + sấu nấu canh riêu. Cua biển luộc chín, gỡ thịt cho vào nồi riêu (khoảng 1,5 lít nước) nêm đường, nước mắm cho vừa ăn. Dọn ăn với các loại hoa thích hợp với lẩu chua, bún, nước mắm ớt cắt lát.

bài và ảnh Quang Tâm

(theo hướng dẫn của đầu bếp Bùi Thị Sương, nhà hàng Quán Gấm).

Trích từ bộ lịch 365 ngày Ngon, món quà đặc sắc báo Sài Gòn Tiếp Thị dành tặng bạn đọc năm 2010

Cần tìm các cửa hàng, quán ăn, nhà hàng, chợ đầu mối bán sĩ cua đồng. Nếu ai có nhu cầu mua cua đồng về bán sĩ, chế biến thức ăn, món ăn liên hệ với Bửu để có giá tốt nhất dangquocbuu@gmail.com hay 0989238078.

Ngoài ra, Bửu nhận cung cấp cua đồng giống số lượng lớn, không hạn chế cho các trang trại