Category Archives: Ky Thuat Nuoi Cua Dong

Lên đỉnh “sốt cua đồng


Một chợ chuyên mua bán cua đồng

Một chợ chuyên mua bán cua đồng

Hơn tháng trở lại đây ở các vùng đồng quê chiêm trũng Nghệ An rộ lên cơn sốt cua đồng chưa từng có từ trước tới nay. Ban ngày từng đoàn người đủ mọi lứa tuổi, tay bao, tay giỏ “cày nát” từng bờ vùng, bờ thửa, mọi con mương, vũng nước đều bị lùng sục, tát cạn.

Tầm 19 giờ đến 2 giờ sáng, những cánh đồng lập lòe ánh đuốc, điện ắc quy, đèn đất trông như đêm hội hoa đăng.

Đọc tiếp

Kỹ thuật nuôi cua đồng


Cua đồng có tên khoa học Somaniathelphusia sinensis, phân bố rộng ở vùng nước ngọt, từ đồng bằng, trung du, miền núi nước ta. Độ pH thích hợp từ 5,6 – 8, nhiệt độ từ 10 – 310C, tốt nhất là 15 – 250C, lượng oxy hoà tan thấp nhất là 2 mg/l. Cua đồng là động vật sống đáy, ưa nước sạch, đào hang thích nghi với bùn sét, bùn cát. Chúng sinh sản quanh năm nếu môi trường thuận lợi, tập trung vào mùa xuân, mùa hè, mùa thu. Đọc tiếp

Hà Nội: Hoàn thiện kỹ thuật nuôi cua, chạch đồng trong ruộng lúa


Mô hình nuôi cua đồng thương phẩm và cá chạch đồng thương phẩm trong ruộng cấy lúa đã được Trung tâm Khuyến nông Hà Nội xây dựng và triển khai thực hiện từ năm 2008 với quy mô 2ha tại xã Nghĩa Hương – Quốc Oai, năm

Hà Nội: Hoàn thiện kỹ thuật nuôi cua, chạch đồng trong ruộng lúa
Hà Nội: Hoàn thiện kỹ thuật nuôi cua, chạch đồng trong ruộng lúa

2009 mở rộng lên 5ha tại 2 xã Ngọc Mỹ, Cấn Hữu – Quốc Oai. Đọc tiếp

Kỹ thuật nuôi cua đồng


Cua đồng
Hiện nay tôi đang bắt đầu nuôi cua đồng, xin các anh chị hướng dẫn dùm kỹ thuật nuôi cua đồng, đặc biệt trong giai đoạn lột xác. Tôi muốn biết địa chỉ thu mua cua thương phẩm. Cám ơn! hoaluat, Tân

Kỹ thuật nuôi cua đồng

Kỹ thuật nuôi cua đồng

Châu, An Giang. E-mail: nhoaluat@yahoo.com Đọc tiếp

Nghề nuôi cua đồng ở ngoại thành Hà Nội


Nghề nuôi cua đồng ở ngoại thành Hà Nội

Nghề nuôi cua đồng ở ngoại thành Hà Nội

QĐND – Ngày trước, ở những vùng đất chiêm trũng thuộc các huyện ngoại thành Hà Nội và Hà Tây (cũ) có rất nhiều cua đồng tự nhiên. Thế nhưng, trong khoảng chục năm trở lại đây, do có nhiều người bắt cua, và do người nông dân làm ruộng đã sử dụng nhiều loại thuốc trừ sâu và hóa chất bảo vệ thực vật khiến cho cua đồng suy giảm. Đọc tiếp

Nuôi cua đồng đạt hiệu quả kinh tế cao


Nuôi cua đồng đạt hiệu quả kinh tế cao

Nuôi cua đồng đạt hiệu quả kinh tế cao

Trong một lần về quê, được người bạn thết một bữa cua đồng nhớ đời và giới thiệu mô hình nuôi cua trong ruộng lúa, tôi thấy thật sự thích thú và rất ngạc nhiên. 

Hiện nay toàn huyện Quốc Oai có khoảng 20 hộ nuôi cua đồng, Trạm đang có kế hoạch xây dựng mô hình nuôi cua đồng tập trung với tổng diện tích 5 ha.

Đọc tiếp

Kỹ thuật nuôi cua đồng trong ruộng


Kỹ thuật nuôi cua đồng trong ruộng

Với giá bán cua đồng trên thị trường hiện nay rất cao đối tượng cua đồng đang được bà con nông dân chú ý đến như một loại thủy sản giúp bà con nông dân làm giầu nhanh chóng và bền vững, chi phí ít
Cua đồng thuộc lớp giáp xác, bộ 10 chân. Ở nước ta cua đồng thường gặp ở vực nước ngọt: ao, hồ, ruộng, sông, suối, nước lợ nhạt vùng đồng bằng, trung du và miền núi.
Cua đào hang ven bờ ruộng, ao, mương… Hang cua khác với hang của rắn, ếch… bằng vết chân để lại trên ruộng. Cua cái có 4 đôi chân bụng, cua đực có 2 đôi chân bụng biến thành chân giao cấu. Trước đây, sản lượng cua đồng tại Việt Nam lên đến hàng vạn tấn, song do kỹ thuật canh tác mới, xây dưng thủy lợi, sử dụng thuốc trừ sâu… đã làm giảm nguồn lợi cua đồng ở nhiều địa phương.Một số hộ dân ở Hải Dương, Bắc Ninh, Vĩnh Phúc đã thu gom cua giống tự nhiên để thả nuôi trong ruộng lúa. Sau khoảng 6-8 tháng nuôi có thể tiến hành thu hoạch. Tuy nhiên, cho đến nay vẫn chưa có nhà nghiên cứu khoa học nào tổng kết kỹ thuật nuôi cua đồng tại Việt nam. Vì vậy, bài viết này, chúng tôi xin giới thiệu kỹ thuật nuôi cua đồng trong ruộng lúa thường được người dân TQ áp dụng…

1. Chuẩn bị ruộng nuôi

- Chọn ruộng nuôi: địa thế ruộng bằng phẳng, giữ nước tốt, nguồn nước dồi dào, cấp thoát nước thuận lợi, chất nước không bị ô nhiễm, chất đất là loại đất thịt.

- Diện tích mỗi ruộng từ 1/3 ha đến 2/3 ha là vừa, nhỏ quá chất nước không ổn định, lớn quá khó quản lý.

- Đào mương nuôi tạm ở góc ruộng hoặc ở ria ruộng, rộng 4-6 m, sâu 1-1,5 m, diện tích khoảng 3—5% diện tích ruộng.

- Đào mương bao quanh và mương giữa. Mương bao quanh chân bờ về phí trong 1m, sâu 0,8-1,0m, rộng 3-5m. Nếu ruộng rộng, đào thêm ở giữa ruộng hình chữ “+” hoặc “#” rộng 1-1,5m, sâu 0,5-0,8m. Tổng diện tích cả 3 loại mương chiếm khoảng 15-20% diện tích đất ruộng.

- Lấy đất đào mương để đắp bờ ruộng cho cao và to ra. Chú ý nện đất chặt để nước bị rò rỉ. Các cửa cống cấp thoát nước phải chắn bằng săm hoặc lưới thích hợp, nền cống phải đầm chặt.

- Đặt lưới chắn xung quanh ruộng. Nếu lưới bằng nilon mỏng thì phải đóng cọc cao hơn mặt bờ 40-50cm, lấy dây thép buộc nối các đầu cọc với nhau, gấp đôi tấm nilon lên dây thép cho rủ xuống đất thành 2 lớp rồi vùi sâu trong đất bờ từ 15-20cm. Nếu chắn bằng tấm nhựa hoặc fibroximăng… thì chỉ cần vùi xuống đất 15-20 cm, đầu trên cao hơn mặt đất ít nhất là 40cm, bốn góc lượn hình cung.

- Dùng vôi sống hàm lượng 75-105 kg/1000m2 hoà nước té đều khắp mương.

- Trồng các loại cỏ nước phủ kín đáy mương và thả các loại cây nổi như bèo tấm, rau dừa nước, bèo cái…khoảng 1/3 mặt nước.

2. Thả giống

- Thời gian thả giống cua là từ khoảng tháng 2 đến tháng 4 hàng năm.

- Con giống yêu cầu khoẻ mạnh, không thương tật.

- Mật độ: nếu cỡ giống là 100 -150 con/kg thì mật độ thả là 750con/1000m2; hoặc nếu cỡ giống là 300-600 con/g thì thả 1800 con/1000m2.

- Cần thả giống vào mương nuôi tạm trước khi cấy lúa để kéo dài thời gian sinh trưởng của cua. Lúc cấy xong đợi đến thời kỳ lúa con gái thì tăng nước lên ruộng lúa để cua lên ruộng ăn.

3. Cho ăn

- Thức ăn: Cua là động vật ăn tạp thiên về thức ăn động vật. Chúng thích ăn thịt các loại nhuyễn thể như trai, ốc, hến, cá tạp. Nếu thiếu thức ăn chúng sẽ ăn thịt lẫn nhau, nhất là cua mới lột vỏ. Thức ăn nuôi cua thường được khai thác tại chỗ. Trước khi thả giống, nên bón phân lót ở ven mương với lượng 300-450 kg/1000m2 để động vật phù du phát triển làm thức ăn cho cua con. Từ tháng thứ 4 nên thả ốc giống vào ruộng (450-600kg/1000m2 hoặc thả tôm ôm trứng để sinh sản thành tôm con làm thức ăn cho cua cỡ lớn hơn. Ngoài ra có thể dùng các loại thức ăn đã chế biến dạng hạt vừa có dinh dưỡng cao. Nếu có điều kiện thì tận dụng cá tạp và phế thải động vật để giảm giá thành.

- Cho ăn:

Căn cứ vào mùa vụ, nhiệt độ nước và giai đoạn sinh trưởng của cua để cho ăn hợp lý.

Từ tháng 3 đến tháng 5, cua chủ yếu ăn thức ăn tinh. Thức ăn nên làm thành các nắm bột nhão nhỏ. Lượng thức ăn từ 20-30% trọng lượng cua.

Từ tháng 6 đến tháng 9, cua ăn khoẻ, mau lớn nên cần cho ăn thêm rong cỏ, khoai sắn, bổ sung thức ăn viên hoặc thức ăn tự chế từ cá tạp.

Từ tháng 10 trở đi, cần tăng thêm thức ăn từ động vật. Lượng thức ăn từ 7-10% trọng lượng cua.

Mỗi ngày cho cua ăn 2 lần, buổi sáng sớm và chiều tối. sáng cho ăn từ 20-40%, chiều cho ăn chính là 60-80% tổng lượng thức ăn hàng ngày.

Cần đặt sàng ăn tại 1 số điểm trong mương để kiểm tra lượng thức ăn của cua. Căn cứ vào thưòi tiết, nhiệt độ, tình hình ăn mồi của cua để điều tiết lượng thức ăn hàng ngày

4. Chăm sóc

Nước trong ruộng luôn phải dảm bảo sâu từ 5-10 cm. Nước quá béo thì phải thay nước. Từ tháng 6 đến tháng 9, cứ 2 ngày thay nước 1 lần, từ tháng 3 đến tháng 5 và từ tháng 10 trở đi mỗi tuần thay nước 1 lần. Mỗi lần thay từ ¼-1/3 lượng nước ruộng

Định kỳ bón vôi để bổ sung lượng vôi trong nước, thường từ 15-20 ngày/lần, lượng vôi sống 22kg/1000m2.

Chú ý điều chỉnh lượng cỏ nước ở mật độ nhất định.

Định kỳ kiểm tra mương để phát hiện địch hại gây bệnh, dọn dẹp thức ăn thừa, xác cua chết, đảm bảo nước trong sạch.

5. Thu hoạch

Thời điểm thu hoạch chủ yếu là vào tháng 10. Tuy nhiên nên thu tỉa cua lớn trước, giữ cua nhỏ lại nuôi tiếp.

Cần tìm các cửa hàng, quán ăn, nhà hàng, chợ đầu mối bán sĩ cua đồng. Nếu ai có nhu cầu mua cua đồng về bán sĩ, chế biến thức ăn, món ăn liên hệ với Bửu để có giá tốt nhất dangquocbuu@gmail.com hay 0989238078.

Ngoài ra, Bửu nhận cung cấp cua đồng giống số lượng lớn, không hạn chế cho các trang trại

Cua đồng lên phố


(THVL) Cua đồng lên phố

15-08-2011

Từ xưa tới nay, chúng ta thường nghe nói: Chợ trái cây, chợ rau củ quả, chợ cá… thì nhiều chứ chợ cua thì ít thấy. Nhưng cái chợ nhỏ cặp đường tỉnh 904, xã Hòa Hiệp, huyện Tam Bình, tỉnh Vĩnh Long, là điểm thu mua cua của cả vùng đồng bằng sông Cửu Long, cung cấp vài tấn mỗi ngày cho các chợ đầu mối ở TP Hồ Chí Minh, Bình Dương và… xuất khẩu. Chặng đường cua lên phố thấm đẫm những giọt mồ hôi, nhọc nhằn pha lẫn niềm vui, ước mơ của những người nghèo khó.

Người khơi nguồn cho cái chợ cua bé nhỏ này là ông Nguyễn Hoàng Ba, với cái tên gần gũi  Ba Cua, ở xã Hòa Hiệp, huyện Tam Bình, tỉnh Vĩnh Long.

Hình ảnh đầu tiên đập vào mắt chúng tôi khi đến chợ cua là những người nông dân “chân lấm tay bùn”, tay xách bọc cua cùng với nhiều người đi xe đạp, xe máy khắp nơi kéo đến cân cua.

Nói là chợ, nhưng thật ra ở đây chỉ là những điểm tập kết thu mua cua đồng của vài ba hộ gia đình, lâu dần trở thành điểm thu mua cua quen thuộc . Tên người thu mua thường được gắn với tên con cua như Ba cua, Bảy cua, Bửu cua, Mai cua, Minh cua…

Riêng điểm của ông Ba cua thì nội tính mối quen là cỡ ba, bốn chục người, chưa kể những tay thu gom ở các nơi khác trong tỉnh và những tỉnh lân cận như Trà Vinh, Cần Thơ, An Giang…, mỗi ngày mua khoảng vài tấn, hai bận lên Sài Gòn bằng xe tải.

Mấy năm nay , phong trào nuôi thủy sản phát triển rầm rộ. Nguồn cá tạp tự nhiên dùng chế biến làm thức ăn cho cá nuôi ngày một cạn kiệt nên người nuôi cá chuyển qua sử dụng cua. Nhiều hộ ở Tam Bình cho biết: Cua xay hoặc để nguyên con đổ vào chảo nấu chung với cám rồi cho qua máy ép thành viên là loại thức ăn nhiều đạm, giúp cá tăng trọng nhanh. Từ đó, xuất hiện những bạn hàng đi mua gom cua về cung cấp cho dân nuôi cá.

Chị Phạm Thị Ngọc Mai- tên thường gọi là Mai cua- chủ cơ sở thu mua cua lớn nhất xã Hòa Phú, huyện Long Hồ- cho biết: Hồi đó chị làm bột tép , sau này mới chuyển sang nghề cua. Xứ này cua nhiều vô kể, thường cắn phá lúa non, hạt mầm… Vậy mà vào mùa lũ dân đánh cá bắt được nhiều khi đổ bỏ. Chị cảm thấy tiếc bèn lấy ít cua luộc đem phơi khô rồi xay thành bột. Sau đó chị đem bán cho các cơ sở nuôi cá, kết quả các cơ sở này đặt hàng. Thế là chị mạnh dạn tổ chức điểm thu mua cua và xay cua tại đây.

Như mọi ngày, cua ém chặt trong những bao lưới được các lái chở đến liên tục. Đổ cua ra cái thau to, mọi người phân loại chọn cua đại lấy càng, cua trung và cua bé để riêng. Sau khi được chọn lọc, đưa về thành phố Hồ Chí Minh, từ đây con cua “tám cẳng, hai càng” đã có dịp bò ngang, bò dọc khắp các chợ, rồi được những bàn tay khéo léo của các bà nội trợ, các đầu bếp giỏi biến thành những món ăn hấp dẫn.

Từ khi có những điểm thu mua này, nhiều người trong xóm đỡ thất nghiệp. Khoảng 16 giờ trở đi, không khí nhộn nhịp hẳn lên, các bao cua được mở ra và ” xổ” vào các khênh, thúng, thau… Những con cua đồng vừa ra khỏi miệng bao, tưởng như được phóng sinh, cứ bò loạn xạ… Những con cua nào bò xổm lên là còn sống, sẽ phân phối cho các mối bán lẻ ở chợ. Con nào ” nằm yên” là đã chết, sẽ được xay cung cấp cho những người nuôi cá hồ.

Một số gia đình sống gần các điểm thu mua cua thì tham gia công đoạn chế biến như lựa cua, tách cua hoặc mua về xay rồi bỏ mối cho các tiệm bán bún riêu… Riêng với các bà ngồi chợ, cua là một trong những loại hàng hóa của nghề buôn gánh bán bưng. Cứ mỗi buổi mua đi bán lại vài chục kg cua cũng kiếm được vài chục ngàn đồng…

Phần lớn dân ở đây đều có rất ít đất sản xuất, nên nhờ nghề làm cua và bắt cua đồng mà nhiều hộ đã có cuộc sống sung túc hơn. Chuyện về con cua đồng còn nhiều thú vị. Cua đồng giờ đây không chỉ sống tự nhiên ngoài đồng, mà được nuôi có bài bản đàng hoàng. Lại thêm một nghề mới là nghề nuôi cua đồng.

Chúng tôi đã gặp anh Nguyễn Văn Cường- một trong hai người khởi xướng cho việc nuôi cua đồng ở ấp 6A, xã Mỹ Lộc, huyện Tam Bình.

Mấy năm trước, sau khi dự lớp tập huấn về kỹ thuật nuôi lươn, anh nhận thấy con lươn ăn dơ, ở sạch tương đối khó nuôi, thế là anh nghĩ ra việc nuôi cua đồng. Sẵn có hơn nửa công ruộng gần nhà làm lúa không đạt năng suất, anh Cường quyết định đào mương chung quanh, mua vải mủ vừng lại rồi thả cua vào nuôi thử. Nguồn cua giống được đánh bắt từ việc đặt lờ, đặt dớn trên đồng trống vào mùa nước nổi. Đến vụ Hè Thu anh chuyển sang làm lúa. Hết lúa lại nuôi cua.

Hiện tại, anh Cường đang thả nuôi 2.500kg cua đồng giống. Món ăn chính cho cua là khoai mì và rau muống. Cứ 3 ngày anh lại cho cua ăn một lần khoảng 20 kg khoai mì. Và, để giảm bớt tỷ lệ hao hụt, năm nay, anh Cường đắp thêm một số bờ nhỏ trên ruộng để cua làm hang khi lột .

Còn đây là hình ảnh thu hoạch cua đồng của gia đình anh Nguyễn Văn Đăng, nông dân ấp Thạnh Lợi, xã Thạnh Quới, huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long. Không phải ngẫu nhiên mà có nhiều nông dân đến xem như thế này. Đơn giản là vì cách nuôi cua đồng của gia đình anh hoàn toàn khác với mọi người. Thay vì nuôi cua trên ruộng hay trong mương vườn như nhiều người khác thì anh Đăng lại nuôi cua trên cạn.

Để có được lứa cua bắt mắt như thế này, khoảng tháng 8, tháng 9 âm lịch năm trước, anh đi mua cua của những người đặt lờ về nuôi. Bước đầu anh thả 4 tấn cua trên diện tích hơn 500m đất vườn. Giống như nuôi cua dưới nước, anh mua mũ ni long về bao hết toàn bộ diện tích đất nuôi cua. Thức ăn cho cua cũng khá đơn giản, cũng dễ tìm như: khoai mì, cám to hoặc cơm dừa nước. Thời gian từ lúc thả nuôi đến thu hoạch đối với nuôi cua trên cạn và nuôi dưới nước là bằng nhau, trung bình khoảng 3 tháng. Vụ cua năm nay, anh Đăng thu hoạch 1,6 tấn cua thành phẩm:

Hiện nay trên địa bàn tỉnh Vĩnh Long có khá nhiều điểm thu mua cua đồng. Ngoài những điểm nằm trên đường tỉnh 904, còn có những điểm thu mua khác như ở Bà Lang- Phú Quới: có 2 điểm, chợ Trà Côn- Trà Ôn: 1 điểm… Từ khoảng 16 giờ trở đi, chợ cua ở những khu vực này tất bật hẳn lên.

Anh Hồ Tấn Em, một lái cua thâm niên cho biết, cua đồng Vĩnh Long sẽ được phân phối đến các chợ Thủ Đức, Hóc Môn, Củ Chi, Biên Hòa. Tháng 7 đến tháng 11 âm lịch là mùa cua của An Giang; tháng 6 là mùa cua của Đồng Tháp, Long Xuyên và Vĩnh Long…. Các thương lái thích nhất là cua vùng Châu Đốc, thịt chắc và thơm, lại sống dai. Tuy vậy, mùa cua còn phụ thuộc vào con nước lên xuống và cả mùa trăng. Thời điểm ít cua nhất là vào những tháng giáp tết và sau tết.

Cua đồng là loại thực phẩm bình dân, thế nhưng trong thực đơn người Việt, dù Nam hay Bắc, dù sang hay hèn, dù còn ở trong nước hay đã ra nước ngoài, hễ là người Việt Nam thì tô canh cua đồng béo ngậy vẫn là món ăn ” khoái khẩu” ..

Con cua đã từ đồng lên phố và ra cả nước ngoài. Thân phận cua đồng đã đổi thay, nó làm đỡ đần cuộc sống của nhiều người dân nghèo khó. Các món ăn được chế biến từ cua đồng nay không còn quanh quẩn chốn đồng quê mà sánh ngang với đặc sản trong các nhà hàng sang trọng. Cua rang me, rang muối, cháo cua đồng, lẩu cua đồng, bún riêu cua… đều là món ăn bổ dưỡng và còn là thực phẩm sạch từ đồng ruộng.

Cua đồng lên phố, vẫn mong làm nhẹ lòng hơn khi nghĩ đến những thân phận khó nghèo vùng châu thổ. Con cua quê dân dã, vẫn là một phần không thể thiếu của nhịp sống đồng bằng hôm nay.

Trọng Dũng 

Nuôi cua đồng, chạch đồng ở Hà Nội


Nuoi cua, chach dong o Ha Noi

Chuyện nuôi cua, chạch đồng là một ý tưởng khá mới mẻ ở miền Bắc. Còn nhớ mấy năm trước tôi từng đến thăm mô hình dạng này ở huyện Quốc Oai (Hà Nội) nhưng quy mô làm khá nhỏ, khu nuôi ngay ở những chân ruộng trũng. Không chỉ nuôi cua, chạch đồng mà hộ nông dân ở đây còn kết hợp nuôi cả cá rô đồng.

Tuy nhiên hiệu quả cũng như kỹ thuật nuôi vẫn còn khá khiêm tốn. Người chủ ở đây cho biết, vào những lúc mưa to, gió lớn, cá rô vẫn bị rạch đi, thất thoát khá nhiều do bờ bao vẫn còn khá sơ sài.

Rút kinh nghiệm từ mô hình đó, đợt này Trung tâm Khuyến nông Hà Nội đã tổ chức một mô hình nuôi cua, chạch đồng khá bài bản tại thôn Đống Long, xã Hòa Lâm, huyện Ứng Hòa với sự tham gia của hai hộ nông dân là ông Tạ Quang Dự và Hoàng Tiến Lộc, tổng diện tích mô hình 3 ha. Hòa Lâm là vùng chiêm trũng điển hình của huyện Ứng Hòa với nghề nuôi thủy sản khá phát triển, thu hút cả trăm hộ tham gia. Cảm nhận đầu tiên là công tác quy hoạch, bờ bao làm khá tốt. Bờ đắp đất cao, có quây nylon xung quanh để tránh thất thoát. Trong ruộng nuôi không còn cảnh trống không như ở Quốc Oai mà đã có những bờ đất được đắp nổi, trên đó trồng dày đặc cây điền thanh.

Theo ông Nguyễn Văn Chí – Giám đốc Trung tâm Khuyến nông Hà Nội việc trồng điền thanh trên bờ giả là sáng kiến của các hộ tham gia mô hình giúp những hôm trời nắng 37-38 độ cua vẫn mát mẻ vì trú dưới gốc cây. Không chỉ có thế, trồng điền thanh trên bờ giả còn có bộ rễ rất rộng, chống hiện tượng lở đất do cua đào xới lung tung. Cũng theo ông Chí khi lột xác, thân cua rất yếu mềm (yếu như cua bấy-PV) nên dễ bị các động vật khác và cả chính những con cua khỏe mạnh ăn thịt. Vì vậy phải đắp bờ giả đủ dài để cho cua làm hang, lẩn tránh kẻ thù cũng như làm mát cơ thể khi trời nóng bức… Mặt ruộng ở khu nuôi trồng được thả bèo cái, được giữ lại cả lúa chét (lúa tái sinh sau khi gặt-PV) để làm chỗ trú ngụ và thức ăn bổ sung cho cua, chạch.

Ông Hoàng Tiến Lộc chính là một trong ba mô hình của Hà Nội về nuôi cá trắm, chép giòn nay lại tham gia cả nuôi cua, chạch đồng nữa. Ông cho biết giá xuất cá giòn 70.000-90.000đ/kg tùy loại đã cho lãi khá nhưng nếu thuận buồm xuôi gió, việc nuôi cua chạch có thể lãi hơn nhiều. Cái khó của mô hình nuôi chạch, cua đồng hiện nay là chưa chủ động sản xuất được giống nên giá mua khá đắt, kích cỡ lại không được đồng bộ.

Ông Tạ Quang Hảo-Trưởng Trạm khuyến nông Ứng Hòa cũng đồng tình với nhận định trên bởi để có được số lượng cua, chạch cho mô hình của ông Hoàng Tiến Lộc thả 3 tạ chạch, 1,5 tạ cua giống còn ông Tạ Quang Dự thả 3 tạ cua, 5,5 tạ chạch, đơn vị đã phải rất vất vả trong việc làm đầu mối để thu gom của các thương lái, người đánh dậm kể cả vài kg một lần. Cua giống được thả với kích cỡ bằng đầu ngón tay (200 con/kg), chạch bằng đầu đũa (400 con/kg). Giá chạch giống mua vào 150.000đ/kg, cua khoảng 80.000đ/kg. Các hộ tham gia mô hình được hỗ trợ 40% tiền giống, 20% tiền thức ăn, vật tư. Thời gian thả mới khoảng ngót ba tháng nhưng hiện tại các hộ tham gia mô hình đã thu tỉa cua bằng hình thức đặt rọ, chọn bắt những con to. Giá bán cua đồng dao động 100.000-120.000đ/kg, đem ra chợ bao nhiêu hết bấy nhiêu, không bao giờ phải lo ế.

Theo anh Nguyễn Hồng Sơn-cán bộ phụ trách kỹ thuật thủy sản của Trung tâm Khuyến nông Hà Nội, cua đồng, chạch đồng là những loài thủy sản nội đồng rất phong phú trên đồng ruộng của Việt Nam từ xưa tới nay. Tuy nhiên, những năm gần đây do sự phát triển của xã hội, do các biện pháp canh tác mới trong nông nghiệp cũng như sự phát triển của các làng nghề đã làm cạn kiệt các loài này ngoài tự nhiên, làm cho chúng trở nên khan hiếm. Việc nuôi cua chạch sẽ mở ra một hướng làm ăn mới. Mật độ thả cua nên 5 con/m2, chạch 20 con/m2 với thức ăn hàng ngày là thức ăn tinh bột (bột ngô, cám gạo…) bằng 1% khối lượng giống thả ngoài ra mỗi tuần bổ sung 2 – 3 lần đạm động vật như ốc bươu vàng, cá tạp, tôm tép…

Định kỳ mỗi tháng 2 lần sử dụng chế phẩm sinh học EMC để xử lý môi trường nước với lượng 2lít/1.000m3 nước. Điều lưu ý là trong nuôi cua phải tạo những bờ đất để cua làm hang chú ẩn trong quá trình lột xác sinh trưởng, hệ thống mương xung quanh ruộng thả các loại thủy sinh như bèo tây, rau muống… để hỗ trợ xử lý môi trường nước cũng như che mát cho cua, chạch trong quá trình nuôi.

Cái hay của mô hình nuôi cua, chạch đồng ngoài đầu ra vô cùng thuận lợi còn có ưu điểm chỉ đầu tư giống ban đầu do cua chạch đều có khả sinh sản khá dễ dàng, nếu có thả giống vụ sau cũng chỉ bổ sung thêm số lượng không đáng kể. Cái hay nữa là ruộng nuôi cua vụ mùa, vụ xuân cấy lúa ít phải bón phân bởi ruộng đã được cua chạch sục bùn, bởi dư lượng chất thải của chúng bồi dưỡng thêm độ màu mỡ…

Kỹ thuật nuôi cua đồng